糖分取引

関連語

甜菜

カテゴリ

砂糖 , と

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甜菜の取引に用いられる糖分量に基づいて価格を決定する方式のことで、1985年にそれまでの重量に基づく重量取引に替わり導入された。

糖分取引の導入により、根中糖分よりも収量を重視した重量型とよばれる品種から根中糖分の高い糖分型や、糖分と収量のバランスのとれた中間型への作付転換が起き、てん菜糖の効率的生産を加速した。