コーヒーチェリー

コーヒーの実のことで、赤く熟したコーヒーの実がサクランボに似ていることからこう呼ばれ、未熟のコーヒーチェリーや熟しすぎのコーヒーチェリーの種子が混入していると、抽出したコーヒーの味や香りが損なわれる。

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