いんげん

英語

Phaseolus vulgaris

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農産物 , い

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夏に白またはピンク色の花をつけ、秋に長いさやをつけるマメ科の一年草のことで、17世紀に明からの帰化僧、隠元禅師によって中国からもたらされたところから「隠元豆」とと名がついた。

日本の生産量の約90%が十勝平野を中心とした北海道で生産される。