ブロイラー

英語

broiler

カテゴリ

農産物 , ふ

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食肉専用・大量飼育用の雑種鶏の総称で、生育がとても早く、孵化後2ヵ月半(8-12週齢)程度で出荷される。具体的品種としてはチャンキー、コッブ、アーバーエーカなどがある。

又、3カ月齢以上5カ月齢未満の、時間をかけてローストにする肥育鶏はロースタ(roaster)と呼ぶ。