合成甘味料

英語

synthetic sweetener

同意語

人工甘味料

カテゴリ

砂糖 , こ

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人為的に化学合成された甘味のある甘味料のことで、食品衛生法に基づく指定添加物。

砂糖より低カロリー、低価格等などの利点があり、先進工業国における砂糖資源の不足と、低カロリー甘味料の需要の増大によって必要性を増していて、アスパルテーム、スクラロース、アセスルファムK、サッカリン、サッカリンナトリウムなどがある。