大豆油 英語 soybean oil カテゴリ 大豆 , た 大豆から通常抽出法(ヘキサンという溶剤を使って油を溶かし出す方法)によって得られる半乾性油のことで、歩留りは原料大豆に対し約18%。菜種油と並び植物油の中で主要なもので、リノール酸、オレイン酸を多く含み、食用として、またマーガリンなどの加工用原料として用いられる。 カテゴリー「大豆」の他の用語 カテゴリーの用語一覧 > オイル・バリュー 油実 未選品 サイロ渡し 黒目 やけ 圧砕マージン 白系雑豆 茶目 立ち枯れ