IOM大豆

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大豆 , I

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五大湖周辺のインディアナ(Indiana)、オハイオ(Ohio)、ミシガン(Michigan)の3州で生産される黄大豆2等級のもののことで、他州で生産される大豆よりもタンパク質、炭水化物の含有が高いことから食品用大豆として輸入され、豆腐などの原料として使用されている。

日本の商品取引所に上場されている大豆はすべてIOM大豆である。