オイル・バリュー

英語

oil value

関連語

ミール・バリュー

カテゴリ

大豆 , お

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大豆製品の販売価格に占める大豆油の相対的価値比率のことで、適正水準は35%〜40%とされている。

オイル・バリューが高い場合（大豆ミールの価値が相対的に低い場合）、油分の多い菜種の搾油を増やすかどうかなどを判断する重要な要因となる。