酸味 英語 acidity カテゴリ コーヒー , さ クロロゲン酸、クエン酸、酢酸、リンゴ酸などが主成分となるコーヒーの基本的味覚要素のひとつで酸味のあるコーヒー豆は最高級品とされる。 カテゴリー「コーヒー」の他の用語 カテゴリーの用語一覧 > グリーンコーヒー アラビカ種 グラインダー カップ・オブ・エクセレンス ICA 焙煎 ICO 欠点豆 アメリカスペシャルティ協会 アザー・マイルド