投資用語集

酸味

英語
acidity
カテゴリ
コーヒー ,

クロロゲン酸、クエン酸、酢酸、リンゴ酸などが主成分となるコーヒーの基本的味覚要素のひとつで酸味のあるコーヒー豆は最高級品とされる。

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