エイジド・コーヒー 英語 aged coffee カテゴリ コーヒー , え コーヒーの生産国において、輸出される前に数年間、パーチメントコーヒー(外皮と果肉を取り除いた状態)のまま一定条件下(温度20〜25度、湿度40〜50%前後)で熟成・乾燥されたコーヒー生豆のことで、独特の風味があり高価だが、保存は難しい。 カテゴリー「コーヒー」の他の用語 カテゴリーの用語一覧 > 未熟豆 ダッチ・コーヒー 外皮 コーヒーチェリー ブルーマウンテン ロブスタ種 コーヒー生豆 カップ・オブ・エクセレンス ハンド・ピックド ICA