カップ・オブ・エクセレンス
- 英語
- Cup of Excellence
- 同意語
- COE
- 関連語
- スペシャルティコーヒー , ICO
国連共通基金が資金を供与し、国際コーヒー機構(ICO)が国際貿易センター(ITC)に事業を付託した、その土地に合った在来種を栽培し、生産方法を開発し、高品質なコーヒーを生産することで発展途上生産国の経済的自立を促進するためのITCグルメコーヒープロジェクトにおいて、厳選された国際審査員であるカッパーによる審査会で香りや味覚の審査を受け、高く評価されたほんの一握りのコーヒーに対してのみ与えられる称号のことで、その生豆はインターネットオークションにかけられ、最高値入札者に買い取られる。
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