銘柄鶏

英語

brand name chicken

カテゴリ

鶏卵 , め

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両親が地鶏に比べ増体に優れた肉専用種といわれるもので、素びなの羽色が褐色系で赤どりといわれるものと通常のブロイラーの場合があり、いずれの場合も親の鶏種とともに、通常の飼育方法と異なり、工夫を加えた内容を明らかにした表示を食鳥処理場の出荷段階のパッケージ等に行なったものをいう。