むね肉 英語 breast meat カテゴリ 鶏卵 , む 手羽及び頸皮を除去した胸部の正肉類のことで、肉質は柔らかく、脂肪が少ないのが特徴で、主として業務・加工用に仕向けられていて、輸入鶏肉との競合から、もも肉との価格差が拡大している。 カテゴリー「鶏卵」の他の用語 カテゴリーの用語一覧 > 卵価形成圏 食鶏取引規格 黄色ブドウ球菌 ホワイトプリマスロック 赤玉 気室 成鶏肉 気室高 銘柄鶏 エッグサイクル