黄色ブドウ球菌

英語

staphylococcus aureus

カテゴリ

鶏卵 , お

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卵殻表面あるいは液卵中にしばしば見いだされるミクロコッカス科に属するグラム陽性の球菌であるブドウ球菌の一種で、エンテロトキシンという毒素を産出し、この毒素によって食中毒を起こす。