気室 カテゴリ 鶏卵 , き 産卵後卵が冷え、卵内容物が収縮し、鈍端部の卵殻と卵殻膜の間に生じる空気の部分のことで、卵が古くなると内容物の水分が蒸発するため、気室は少しずつ大きくなる。 カテゴリー「鶏卵」の他の用語 カテゴリーの用語一覧 > 気室高 地鶏 強制換羽 卵形係数 プロダクション・スコア ホワイトプリマスロック エッグサイクル むね肉 食鶏 銘柄鶏