分蜜糖

英語

efined sugar

カテゴリ

砂糖 , ふ

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砂糖製造時に、蔗糖を遠心分離機で糖蜜を振り分け、結晶のみを取り出して乾燥させたも砂糖のことで、精製過程でほとんどのミネラルは除かれていて、粗糖の形で消費地に運ばれ、車糖、ざらめ糖、加工糖などの精製糖に加工される。