青未熟粒 同意語 青米 カテゴリ コメ , あ 成熟が不十分であったために、果皮に葉緑素が残り緑色をした米粒成熟のことで、稲刈りの時期が早すぎたり、出穂・開花が遅れた場合などによく見られ、成熟が不十分なものほど、緑色が強い。 カテゴリー「コメ」の他の用語 カテゴリーの用語一覧 > 自由米 死米 赤米 自主流通米 陸稲 粳米 米トレーサビリティ制度 合鴨農法 休耕田 着色粒