玄米

英語

unpolished rice,unmilled rice

反意語

白米

カテゴリ

コメ , け

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収穫された稲の種子部分から籾殻を除去した状態で、精米（精白・搗精）していない状態の米のことで、白米よりビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含むため、健康食品として用いられている。