発芽玄米 関連語 玄米 カテゴリ コメ , は 玄米を1〜2日程度、摂氏32度前後のぬるま湯に浸し、1mmほどの芽が出た状態にしたもののことで、発芽時の酵素の働きで、玄米よりもさらに栄養価が高くなるうえ、甘みが多く感じられ普通の玄米より消化も味も良い。 カテゴリー「コメ」の他の用語 カテゴリーの用語一覧 > 新食糧法 食糧法 青未熟粒 コシヒカリBL 整粒 米穀検査 中干し 着色粒 休耕田 出穂