粒度

英語

grain size

カテゴリ

大豆 , り

---

国内産大豆の全量に対する農産物規格規定によって定められている当該粒形区分（大粒、中粒、小粒、極小粒）の重量比のことで、それぞれの区分であるとするにはその区分の粒形の豆が全量の70%でなければいけない。

なお、粒形区分の基準となる「丸目ふるい」の目の大きさ（直径）は、大粒7.9mm、中粒7.3mm、小粒5.5mm、極小粒4.9mm。