ターキッシュ・コーヒー

英語

turkish coffee

カテゴリ

コーヒー , た

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イスラム教徒によってトルコに始まり、中近東諸国などで広まった、トルコ式の作法と社交をかねた伝統的なコーヒーのことで、イブリックという長い柄のついた器具（ポット）にコーヒーの粉、水、砂糖を入れて弱火で煮込んで上澄みを飲む。